Казан-кебаб 🥩
Казан-кебаб 🥩 ▫️каре – 2 кг. ▫️картофель – 2 кг. ▫️лук – 1 шт. ▫️зира ▫️кориандр ▫️соль ▫️чёрный перец ▫️вода – 500 мл. ▫️растительное масло 1. Очищенный картофель обжарить в большом количестве растительного масла до румяной корочки. Выложить на тарелку. 2. В этом же масле обжарить каре со всех сторон до красивой золотистой корочки. 3. Слить почти всё масло, оставив немного в казане. Обжарить в нём лук до золотистого цвета. 4. На лук выложить мясо, сверху распределить обжаренный картофель. 5. Посолить, поперчить, добавить зиру и кориандр. Влить 500 мл. воды. 6. Накрыть казан крышкой и томить на самом медленном огне около 1,5 часа. #баранина МЯСНОЙ СТОЛ
480 просмотров