ЕСЛИ ХОЧЕТСЯ НАСТОЯЩЕГО МЯСНОГО УДОВОЛЬСТВИЯ — ГОТОВЬТЕ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО ЭТОМУ СПОСОБУ. СП...
ЕСЛИ ХОЧЕТСЯ НАСТОЯЩЕГО МЯСНОГО УДОВОЛЬСТВИЯ — ГОТОВЬТЕ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО ЭТОМУ СПОСОБУ. СПЕЦИИ И ЖИР ДЕЛАЮТ ФАРШ НЕВЕРОЯТНО СОЧНЫМ И НАСЫЩЕННЫМ. В ДУХОВКЕ ОН ПОЛУЧАЕТСЯ НЕ ХУЖЕ, ЧЕМ НА ОГНЕ. ВКУСНО, СЫТНО И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО! ЛЮЛЯ-КЕБАБ В ДУХОВКЕ — БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мякоть баранины — 1 кг ✅ Бараний жир — 125 г ✅ Свиное сало — 85 г ✅ Репчатый лук — 2 головки ✅ Паприка молотая — 1 ч. л. ✅ Зира — 1 ч. л. ✅ Кориандр молотый — 1 ч. л. ✅ Соль — 15 г ✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. л. МАРИНОВАННЫЙ ЛУК: ✅ Репчатый лук — 2 головки ✅ Сахар — 7 г ✅ Лимонный сок — по вкусу ✅ Свежий укроп — по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Деревянные шпажки — 12 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баранину, бараний жир и свиное сало нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. 2. Лук очень мелко нарезать или измельчить ножом (не в блендере, чтобы фарш не стал водянистым). 3. Соединить фарш с луком, добавить паприку, зиру, кориандр, соль и чёрный перец. 4. Тщательно вымесить фарш 7–10 минут до плотной и вязкой консистенции. Затем убрать в холодильник на 30–60 минут. 5. Деревянные шпажки заранее замочить в воде на 15–20 минут. 6. Сформировать продолговатые люля-кебабы, плотно прижимая фарш к шпажкам. 7. Выложить на противень с пергаментом или на решётку. 8. Запекать в разогретой духовке при 200°C около 25–30 минут, один раз перевернув. МАРИНОВАННЫЙ ЛУК: 1. Лук нарезать тонкими полукольцами. 2. Добавить сахар, лимонный сок и мелко нарезанный укроп. 3. Перемешать и слегка помять руками. Оставить на 10–15 минут. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы люля получились сочными и не разваливались, фарш обязательно хорошо вымешивайте и охлаждайте. ✅ Если хотите более румяную корочку — включите режим верхнего нагрева или гриль на последние 5 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 700 подписчиков · Еда и рецепты