ОБРАТИ ВНИМАНИЕ НА ТЕМПЕРАТУРУ И НЕ ПЕРЕЗАГРУЖАЙ СКОВОРОДУ. ПРАВИЛЬНО РАСПРОСТРАНЁННЫЙ ...
ОБРАТИ ВНИМАНИЕ НА ТЕМПЕРАТУРУ И НЕ ПЕРЕЗАГРУЖАЙ СКОВОРОДУ. ПРАВИЛЬНО РАСПРОСТРАНЁННЫЙ КЛЯР — ЗАЛОГ РАВНОМЕРНОЙ ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ. СЛЕДУЙ ШАГАМ — И ПАЛТУС БУДЕТ СОЧНЫМ КАЖДЫЙ РАЗ. ПАЛТУС В КЛЯРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Несколько стейков палтуса ✅ 1–2 яйца ✅ 150 г муки ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить с обеих сторон. 2. Яйца разбить в глубокую тарелку и слегка взбить вилкой до однородности. 3. Муку высыпать в широкую тарелку. 4. Каждый стейк сначала обвалять в муке со всех сторон, затем окунуть в яйца и снова обвалять в муке, чтобы панировка держалась плотнее. 5. На хорошо разогретую сковороду налить достаточное количество растительного масла и прогреть его на среднем огне. 6. Выложить стейки палтуса на сковороду и жарить примерно по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. 7. Готовую рыбу выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, дать 1–2 минуты отдохнуть и подавать. ПОДАЧА: Палтус в кляре отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами. СОВЕТЫ: ✅ Не перегружайте сковороду — жарьте партиями. ✅ Если панировка подгорает, уменьшите огонь; если впитывает много масла, увеличьте температуру и дайте маслу хорошо разогреться перед следующей партией. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 700 подписчиков · Еда и рецепты