паста Альфредо с кальмарами — 16 июля 2026 г. в 09:16:01.236
паста Альфредо с кальмарами Паста (Тальяттеле) — 250 г Кальмар (очищенный) — 300 г Сливки — 300 мл Масло сливочное — 15 г Масло растительное — 1 ст. л. Орех мускатный — 1 щепот. Чеснок - 1 зубчик Сыр твердый — 100 г На смеси сливочного и растительного масла припустить кальмар. Долго жарить не надо, чтобы он не стал резиновым. Извлечь из сковороды.В жидкость, оставшуюся от кальмара добавить сливки.Довести до кипения, добавить 70 г сыра (желательно пармезан) и щепотку мускатного ореха, а также пропущенный через пресс чеснок. Выложить в соус сваренную в подсоленной воде до состояния альденте пасту и кальмары. Перемешать и прогреть.Чуть подсолить. При подаче украсить тертым сыром.
294 просмотров