Люля-кебаб в духовке — 16 июля 2026 г. в 03:13:01.217
Люля-кебаб в духовке Традиционно люля жарятся на мангале. Но не всегда удается выбраться на природу или в ресторан, чтобы насладиться их вкусом. Есть вполне неплохая домашняя альтернатива, готовится которая на шпажках в духовке. Да, это не исконные те самые люля-кебабы, но поверьте, они очень не плохи. Ингредиенты: Фарш мясной (свино-говяжий) — 1 кг Лук репчатый — 150 г Чеснок — 2 зуб. Перец черный — 1 ч. л. Перец красный жгучий — 1/2 ч. л. Паприка копченая — 1 ч. л. Порошок чесночный — 1 ч. л. Кориандр (молотый) — 1 ч. л. •Кинза-пучок Соль — по вкусу Важный момент-фарш обязательно должен быть свино-говяжий, куриный и говяжий будут слишком сухими, свиной без добавления говядины, наоборот, через чур жирным. Шпажки замачиваем одной воде, чтобы в духовке не подгорали.Лук очень мелко рубим или отправляем в блендер. Смешиваем фарш, лук, чеснок, пропущенный через пресс и специи. Мелко рубим зелень кинзы и также добавляем ее в массу. Фарш собираем в шар и несколько раз сильно отбиваем о разделочную доску. Это выгониллишний воздух и не даст люля развалиться при запекании. Берём шпажку и формируем вдоль нее наши кебабы. Выкладываем над небольшим противнем для запекания и отправляем в духовку на 30-35 минут при Т180°. Вынимаем. Раскладываем по тарелкам, добавляем свежие овощи и маринованный лук