Креветки в сливочном соусе
Креветки в сливочном соусе Кто не любит креветки? Креветки любят все! Креветки, приготовленные в сливочном соусе – особенно нежные. Это блюдо идеально подавать с рисом на гарнир или со свежими овощами. Ингредиенты: тигровые креветки 12 шт., масло 2 ст.л., морковь 1 шт., лук-шалот 1 шт., чеснок по вкусу, сливочное масло 1 ст.л., белое вино 50 мл, бульон 100 мл, сливки 3 ст.л., сметана 100 мл, лимонный перец по вкусу, мускатный орех по вкусу, кайенский перец по вкусу, Приготовление: Очистить тигровые креветки от панциря. Надрезать их по спинке и ножом вынуть жгутик кишечника. В глубокой чугунной сковороде с толстым дном сильно разогреть масло и обжаривать в нем креветки, переворачивая, по 2 мин с каждой стороны. Снять со сковороды, посолить, поперчить и отставить в сторону. Когда креветки обжаривались, они дали сок. Добавить к нему еще немного сливочного масла, порезанные лук, чеснок и морковь. Добавить обратно креветки и залить все белым вином. Когда вино немного выкипит, залить бульон, сливки и сметану. Добавить остальные специи и довести до готовности.