Жаркое из свинины и белой фасоли
Жаркое из свинины и белой фасоли Ингредиенты: сухая белая фасоль — 400 г свиная вырезка — 500 г лук — 1 шт. морковь — 1 шт. сахар — 1 ч.л. соль, молотый перец — по вкусу лавровый лист — 2 шт. мука — 1 ст.л. томатный сок — 1 стакан вода — 2 стакана растительное масло — для обжаривания зелень — 2 ст.л. Приготовление: Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Промыть, залить чистой водой и отварить до готовности. Свинину помыть и обсушить. Нарезать мясо крупными кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Переложить в тарелку. В той же сковороде обжарить измельченный лук и тертую морковь до мягкости. Вернуть мясо, добавить муку и перемешать. Влить томатный сок и воду, добавить сахар и лавровый лист. Тушить под крышкой около 45 минут, пока мясо не станет мягким. Добавить фасоль и готовить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.