Сациви из баклажанов
Сациви из баклажанов Ингредиенты: средние баклажаны — 5-6 шт. соль растительное масло — 3 ст.л. очищенные грецкие орехи — 200 г маленький пучок кинзы острый зеленый перец — 1 шт. гранатовый сок — 1/2 стакана вода- 1 стакан маленький пучок петрушки маленький пучок базилика Приготовление: Баклажаны помыть, срезать кончики. Нарезать кружочками, посолить и дать постоять несколько минут. Промыть. Обжарить баклажаны на растительном масле до готовности. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Грецкие орехи помолоть с помощью блендера. Смешать орехи с измельченной кинзой и мелко нарубленным перцем без семян. Добавить гранатовый сок, влить столько воды, чтобы добиться консистенции густой сметаны. Поставить на огонь и варить 10-15 минут. Баклажаны выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и базиликом. Полить горячим ореховым соусом, дать остыть.