Этот рецепт блинчиков идеален для дальнейшего фарширования. Тонкие, эластичные и очень ...
Этот рецепт блинчиков идеален для дальнейшего фарширования. Тонкие, эластичные и очень легко пекутся. БЛИНЫ С КУРИНОЙ НАЧИНКОЙ Блины - это классическое и любимое русское блюдо, которое готовят не только в масленичную неделю. Каждая хозяйка выбирает начинку, которая нравится ей и членам семьи — это может быть как сладкая основа, так и мясная. Для фарширования нужны блинчики эластичные и с минимальным количеством дырочек, чтобы начинка не вытекала. Для блинов: 750 гр - молока 4 яйца 30гр – сахара 1 ч.л. – соли 160гр – муки 120 гр – кукурузного крахмала 80гр – растительного масла 1. Яйца объединяем с сахаром, солью, добавляем 1/2 молока, всю муку и крахмал, замешиваем тесто без комочков. Затем вливаем остальное молоко, перемешиваем и даем тесту постоять 15 мин; 2. Жарим на сухой сковороде и только для первого блина сковородку смазываем растительным маслом. Для начинки: 900гр – куриной грудки 2 большие луковицы 20гр – сливочного масла Куриный бульон Соль, перец 1. Курицу отвариваем; 2. Лук мелко нарезаем и обжариваем до легкого золотистого цвета; 3. Лук и курицу прокручиваем через мясорубку, а затем этот фарш обжариваем с добавлением сливочного масла. Для вязкости вольем несколько половников бульона. Соль и перец добавляем по вкусу. Готовьте с удовольствием!