Миф: холодец, желе и желатин восстанавливают хрящи.
Миф: холодец, желе и желатин восстанавливают хрящи. Логика мифа понятна: в холодце есть коллаген, и хрящ состоит из коллагена. Но в желудке любой белок разбирается на отдельные аминокислоты, и организм получает просто смесь этих аминокислот. Направить ее именно в колено нельзя. Плюс белок желатина неполноценный: в нем мало незаменимых аминокислот. По питательности он хуже мяса, яиц и творога. В добавках желатин и коллаген тоже изучали — убедительной пользы для больных суставов пока не показали. Что хрящу реально нужно: 1. Движение. В хряще нет сосудов, он питается суставной жидкостью, которая прокачивается при ходьбе. Поэтому ходьба, плавание, велосипед полезнее для хряща, чем покой. 2. Обычный белок в рационе: мясо, рыба, творог, яйца. 3. Нормальный вес. Каждый лишний килограмм — добавленная нагрузка на колени при каждом шаге. 4. Если сустав болит — к врачу, пока изменения еще обратимые. Хрящ восстанавливается плохо, тянуть годами опасно. Желатин не вреден: как еда это нормальный продукт. Но лечить им сустав не получится.