🍆 Томлёная говядина с баклажанами и сливами
🍆 Томлёная говядина с баклажанами и сливами Очень осенний рецепт. Сытный, ароматный, с той самой интересной ноткой, когда сладость слив встречается с мясом, овощами и чесноком. А главное — всё готовится в одном казане. Лук нарезаю и обжариваю на подсолнечном масле до мягкости. Добавляю морковь, затем баклажаны, нарезанные соломкой. Следом отправляю в казан говядину, нарезанную кубиками, и болгарский перец соломкой. Сливы разрезаю пополам и добавляю к мясу и овощам. Заливаю всё томатным соусом, добавляю чеснок, соль, свежемолотый перец и любимые специи. Накрываю крышкой и оставляю томиться на небольшом огне 1-30–2-00 часа. За это время овощи становятся мягкими, говядина пропитывается соусом, а сливы дают приятную кисло-сладкую нотку. Подавать люблю с нежным картофельным пюре. И обязательно щедро полить его соусом из казана. Простой рецепт, но вкус получается совсем не простой. Такое блюдо хочется поставить в центр стола и есть неспешно, пока за окном настоящая осень. 🍂