Наркопрофилактика и реабилитация (Тюменская область)
Здоровье · 18 августа 2026 г.
В рамках социального проекта «Кулинарно-познавательная мастерская «Рататуй» - 2026» под... — 18 августа 2026 г. в 07:22:15.974
В рамках социального проекта «Кулинарно-познавательная мастерская «Рататуй» - 2026» подростки, отдыхающие на летней лагерной смене в «Областном центре профилактики и реабилитации», попробовали себя в приготовлении азиатских роллов. Занятие прошло в формате кулинарного практикума: подростки работали с ингридиентами, соблюдали пропорции, а также учились координировать действия внутри группы. Ребята учились подготавливать продукты и понимать, как разумно распределить обязанности на кухне. По сложившейся традиции подростки записали для вас видеоурок домашнего формата, где они сами показывают и подробно рассказывают весь процесс приготовления азиатских роллов. Ингредиенты: Рис Рисовый уксус Листы нори Свежие огурцы Лист салата Крабовые палочки – для начинки «снежный краб» Творожный сыр Пикантный соус Бамбуковый коврик (циновка) для закрутки роллов. Приготовление: Рис готовим в мультеварке, в кастрюле, либо в специальной рисоварке. Заливаем его на фалангу пальца выше уровня самого риса. Приготовление займет не более 40 минут. Для того, чтобы рис получился качественным нужно промыть его холодной водой от крахмала. Для приготовления роллов используем специальную заправку для риса – рисовый уксус. Либо можно приготовить заправку в домашних условиях. Взять 100 миллилитров яблочного уксуса, и тщательно размешать 4 грамма соли и 40 граммов сахара. Из приготовленного риса формируем шарики по 80 граммов. Для начинки берем крабовые палочки и режем их на небольшие волокна. Обрезаем хрустящую часть огурца и режем соломкой. Некрупно нарезаем листья салата. Для закрутки роллов понадобится бамбуковый коврик, по другому - циновка. Лист нори кладем на циновку гладкой стороной. В процессе приготовления руки должны быть мокрыми. Берем готовый шарик риса и распределеям по половине нори. В середину по длинне выкладываем творожный сыр, затем добавляем пикантный соус, крабовые палочки, огурец и салат для свежести. Аккуртано закручиваем начинку в нори с рисом. На конце смазываем водой. Ролл готов. Чтобы нарезать ролл ровно, нужно намочить ножик. Сначала ролл разрезаем посредине, затем на равномерные порции. Готовые роллы можно есть с соевым соусом, имбирем и васаби. Приятного аппетита! Такие занятия помогают ребятам освоить полезные навыки, стать увереннее и с интересом включаться в общие дела. В процессе самостоятельного приготовления блюда, они начинают верить, что способны на многое, а видя готовый результат, чувствуют гордость за свой труд. Работа бок о бок учит их слышать друг друга и доверять команде - а это важнейшие кирпичики для взрослой жизни. Опыт показывает что, даже простая готовка открывает новые перспективы и дает опору. Мы не собираемся останавливаться - будем пробовать новые блюда, искать нестандартные подходы и предлагать ребятам еще больше мастер-классов. Проект реализуется при поддержке Росмолодёжь. Гранты #РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь #КулинарнопознавательнаямастерскаяРататуй #КулинарнаяМастерская #Подростки #НавыкиЖизни #СоциальныйПроект