🌈 Едим радугу: почему важно разнообразие цветов?
🌈 Едим радугу: почему важно разнообразие цветов? Цвет овощей, фруктов и ягод связан с разными растительными пигментами и полезными соединениями. 🥬 Зелёные — брокколи, шпинат, горошек. Источники фолатов, витамина К и других нутриентов. 🟡 Жёлтые — бананы, кукуруза, жёлтый перец. Содержат каротиноиды, витамин C и калий. 🟠 Оранжевые — морковь, тыква, апельсины. Богаты каротиноидами, часть которых превращается в витамин А. 🍅 Красные — помидоры, свёкла, клубника. Содержат ликопин, беталаины и другие антиоксидантные соединения. 🫐 Синие и фиолетовые — черника, сливы, тёмный виноград. Их цвет обеспечивают антоцианы. 🥦 Белые — чеснок, лук, капуста. Содержат серосодержащие соединения и глюкозинолаты. ✨ Главное — разнообразие! Чем больше разных овощей, фруктов, ягод и зелени в рационе, тем шире спектр полезных веществ. 🌈 Попробуйте каждый день собирать на тарелке свою маленькую радугу! Народная мудрость - Подписаться