#продолжение Только что опубликовали удивительную — 13 июля 2026 г. в 10:39:24.096
#продолжение Только что опубликовали удивительную историю рождения первого пневматического пресса для российских виноделен. И вот директор по развитию Металлстроймаша Сергей Морозов прислал подробности испытаний - прошедших и будущих. Нам представляется необходимым рассказать и об этом важном этапе. Дальше слово Сергею. Серия 2. Про испытания Поскольку пресс (да и вся линия переработки в целом) — очень важный элемент в создании вина, и к тому же никогда в истории страны подобное оборудование не производилось, мы решили, что предлагать рынку «сырое» изделие будет неправильным. Мы долго (почти два года) шли к этому, поэтому еще несколько месяцев отдать на полноценные испытания - это логично. Чтобы не быть теоретиками и не рассказывать в маркетинговых брошюрах, как классно и бережно жмет наш пресс, мы решили погонять всю линию в реальных условиях. Долго искали, чем же можно имитировать виноград на испытаниях. Например, для настройки наших мезгонасосов мы успешно перекачивали пивную дробину. Но тут ничего похожего придумать не смогли. Даже проскакивала мысль сгонять на оптовый рынок и купить несколько тонн винограда для тестов, но стало жалко переводить продукт. Решили, что нужно сразу идти к заказчикам, к виноделам. Ведь, в конце концов, всё это ради них и только они дадут обратную связь без прикрас о нашей разработке. Сначала появились мысли о близкой к Краснодару (производство МСМ расположено в краевом центре - Прим. ВиЛ) винодельне, чтобы упростить логистику и наладку. Рядом с городом только небольшие хозяйства, некоторые только в стадии открытия и своей линии переработки у них нет. Я поделился своими мыслями об эксперименте с Артемом Васильевым (главным энологом Кубань-Вино), он мне задал вопрос, который всё и расставил по своим местам: — А ты не боишься, что в ходе тестов что-то пойдет не по плану и небольшая винодельня без своей первички, понадеявшись на вас, просто пропустит сезон? Тут я понял, что наши добрые помыслы при определенных раскладах действительно могут помешать, а не помочь в переработке. — Можете встать на этот сезон к нам на винодельню, — продолжал Артём. — Выделим вам экспериментальный отдельный участок. Даже если что-то не получится, наш заводской процесс переработки никак не пострадает. На том и порешали. Руководство Кубань-Вино с оптимизмом восприняло нашу идею и дала добро на старт процесса. Мы уверены в своём прессе. Но в нем должны быть уверены и виноделы. После этого сезона все встанет на свои места. И для нас вино, приготовленное с помощью первого в истории страны пресса, будет самым вкусным вином в мире. На фото: испытательный стенд МСМ