Масленица же! 🥞😋 Мы тут сегодня готовили, у Серёжи каникулы, Полина тоже на отдыхе 😁 — 17 февраля 2026 г. в 14:23:03.633
Масленица же! 🥞😋 Мы тут сегодня готовили, у Серёжи каникулы, Полина тоже на отдыхе 😁 Мой выверенный рецепт вкусных и тонких блинчиков!))) И небольшие нюансы! Если у вас никогда не получалось , попробуйте по моему рецепту! 👍 Добавлю тэг здесь, где можно будет найти #рецепты_настя ⠀ Ингредиенты: 🌷200 мл молока + 200 мл воды 🌷200-210гр муки 🌷2ст.л сахара 🌷2 щепотки соли 🌷3 яйца 🌷100мл кипятка 🌷2ст.л. раст.масла Ванильный сахар по желанию ⠀ ▫️смешать молоко, воду, раст масло, яйца, сахар, соль до однородности ▫️всыпать муку, замешать до однородности венчиком, миксером - как удобно. ▫️влить постепенно кипяток, одной рукой мешать и вливать кипяток медленно. ▫️для первого блинчика смазать растительным маслом сковороду. ▫️наливаем тонким слоем, жарим на большом огне, делаем все быстро, так как блинчики будут мягкие, эластичные. ⠀ 🥞Не кладите много сахара в тесто. Чем больше вы его положите, тем сильнее будут пригорать блины. 🥞Сковорода должна быть раскаленной, чтобы блины не прилипали. Чаще всего, первый блин комом именно из-за того, что сковорода еще не разогрелась. 🥞если ваши блинчики пристают к сковороде и рвутся и разваливаются - вам нужно поиграться с количеством муки. Её в вашем случае мало. Мука может быть разной.Удобнее, отлить немного теста, всыпать в него муку, тщательно перемешать, а затем соединить с остальным тестом. Если всыпать муку сразу во все тесто, то очень долго придется разбивать комочки. 🥞Если блины получаются слишком толстыми или тесто не растекается по сковородке - вы переборщили с мукой. В этом случае в само тесто нужно добавить немного молока разведенного с водой (1:1) и размешать до однородной консистенции. 🥞В наше тесто можно добавить 1ч.л. водки.Ложка водки помогает испечь воздушные блины 🥞Очень важно на какой сковороде будут выпекаться блины, желательно прокалить вашу сковородку с крупной солью, затем просто вытереть её сухой тряпочкой. И использовать лучше конечно отдельную блинную сковородку и больше ничего на ней ничего не жарить кроме блинов)))) 🥞Муку лучше просеивать. Она насыщается воздухом, и тесто станет легким, воздушным и нежным. 🥞Тесто для блинов не надо взбивать очень долго, от этого оно станет слишком тягучим и «резиновым». ⠀ Всем вкусных блинов!!! Готовьте и делитесь❤️