ТОРТ КАРПАТКА 🩷
ТОРТ КАРПАТКА 🩷 Форма 18 см Заварное тесто: Мука 140 гр Яйцо 4 шт. Молоко 100 мл Вода 100 мл Соль 1/2 чл Масло сливочное 80 г Заварной крем: Молоко 400 мл Масло сливочное 200 гр Сахар 150 гр Яйцо 2 шт Крахмал кукурузный 60 гр Сахар ванильный 1 стл Ягоды и сахарная пудра для украшения 🍰 Приготовим заварное тесто: 🍰 В сотейник нальем молоко, воду, соль, добавим сливочное масло и поставим на средний огонь до растворения масла 🍰 Постепенно введем муку и постоянно помешивая заварим тесто, как только получим густую массу снимаем и охладим 🍰 Поочередно добавляем яйца и замешиваем тесто 🍰 Тесто делим на 2 части 🍰 Первую часть размещаем на дно формы, формируя специально неровную форму 🍰 Выпекаем на 190 30 минут 🍰 Тоже самое со вторым коржом 🍰 Готовим заварной крем: 🍰 В миске соединяем яйца, сахар и ванильный сахар, активно перемешиваем венчиком 🍰 Добавляем 200мл молока(половину от того что заготовлено) и крахмал. Мешаем венчиком 🍰 В сотейнике на плиту ставим вторую половину молока на средний огонь и доводим до легкого кипения и затем вливаем крахмальную смесь тонкой струйкой 🍰 Варим, помешивая, до загустения как очень густая сметана 🍰 Полностью остужаем, быстрее получается в холодильнике 🍰 Масло хорошо взбиваем до белого цвета и постепенно по одной ложке добавляем остывшую массу. Взбиваем миксером на полной скорости до крема 🍰 Корж помещаем на тарелку(лучше в форму), сверху распределяем густой крем и накрываем вторым коржом 🍰 Отправляем в холодильник на 6 часов 🍰 Украшаем на свой вкус Готово ♥️ Попробуйте ♥️ РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ 🩷 https://max.ru/anasty_cooking #рецепты #домашниерецепты