✅ХЛЕБ С АМАРАНТОВОЙ МУКОЙ — 17 июля 2026 г. в 07:57:15.288
✅ХЛЕБ С АМАРАНТОВОЙ МУКОЙ Очень рекомендую! Авторский рецепт Ингредиенты: вода - 300 г (потом еще 30) закваска - 50-80 г соль - 10 г мёд - 20 г амарантовая мука -100 г пшеничная вс - 400 г Закваску можно использовать пшеничную вс или цз. Также можно замесить на опаре пулиш. Процессы: замес, отдых 15 минут, 4 обминки через 40 минут, брожение 2-3 часа, формовка и полная расстойка. Выпечка первые 15 минут при 250 градусах, затем еще 30 минут при 180 градусах. Если печёте в закрытой форме, то пар не нужен. Пеките с удовольствием по моим рецептам #амарантовыйхлеб
7 589 просмотров