✅АЙВАР (паста перца) — 17 июля 2026 г. в 02:40:54.278
✅АЙВАР (паста перца) Новыйрецепт! Чтобы сохранить вкусы и ароматы лета, я готовлю различные пасты и соусы из пряных трав и овощей. Сегодня хочу познакомить вас с блюдом балканской кухни. Это ароматный, сладкий и очень вкусный айвар. Готовят его из печёного сладкого перца. Лучше взять мясистые плоды жёлтого и красного цвета - айвар красного цвета - это классика. Хотя можно сделать и из зеленых перцев, кто нам запретит? А еще можно взять слабо острые перцы, тогда айвар получится с остринкой. Так как я дома, то просто запекла перцы под решёткой гриль в духовке. Можно запечь на мангале. Очистила от семян и шкурки, когда он остыл, перемолола в блендере с зубчиков чеснока. На 4 крупных перца по 300 г, взяла 1 крупный зубчик чеснока. Соль добавляйте по вкусу. В конце добавила пару ложек оливкового масла. Это для свежего потребления. Также можно и законсервировать. Для этого получившееся пюре перца нужно прокипятить 10 минут, добавить на 1 литр 1 столовую ложку 9% уксуса и разлить по стерильным банкам. Можно также заморозить айва в контейнере. Тогда уксус добавлять не нужно.Это деликатесная закуска. Подаётся к сырной тарелке и мясной со свежим хлебом или поджаренными тостами. Также айвар часто подают к мясным блюдам в ресторанах, как соус. Рецепт соуса песто вы найдёте по ссылке https://max.ru/nastya_loseva/AZ9LpeocOsw Готовьте с удовольствием по моим рецептам, ваша Настя Лосева #айвар #паста_из_перца