✅МУСАКА — 29 июля 2026 г. в 14:36:18.307
✅МУСАКА Это очень вкусное греческое блюдо. Готовится оно легко, не смотрите, что нужно приготовить два соуса. Это очень просто. В основе - это запечённые лепестки баклажан. Режем их по 0,5 см, выкладываем на противень и запекаем до готовности. Таким же образом нужно запечь три средних картофеля Предварительно режем их толщиной не более 3-4 мм. Масло сбрызнули, посолили и в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут. Пока печётся картофель, готовим соусы. Белый соус: молоко - 500 мл крахмал кукурузный - 2 ст.л. мускатный орех - щепотка соль - по вкусу 450 мл молока отправляем на сковородку и прогреваем. Крахмал разводим в 50 мл холодного молока. После закипания,убавляем огонь на минимум,солим, добавляем мускатный орех и разведённый крахмал. Постоянно помешивая, увариваем 10 минут. Соус готов. Мясной соус: лук -1 шт фарш - 1 кг соль - по вкусу корица - щепотка томаты тёртые - 2-3- шт. На масле пассируем лук, затем добавляем фар и поджариваем его. Затем добавляем специи и томаты, корицу добавьте обязательно. В греческих мясных блюдах корица всегда добавляется. Это особенность греческой кухни. Потушим 10 минут и готово. Собираем мусаку. На дно форму (у меня форма 15-20 см) укладываем картофель, затем белый соус, затем слой баклажан, белый соус, соус из фарша, баклажаны, белый соус. Эту конструкцию ставим в разогретую до 150градусов духовку на 30 минут.Затем посыпаем сыром типа моцарелла и еще на 5 минут в духовку. После духовке дайте ей немного остыть. Хотя это очень сложно. Ароматы просто сводят с ума. А наследующий день она будет еще вкуснее. Мусаку можно сделать впрок и после полного остывания заморозить ее в контейнерах. Приятного аппетита🔥 Готовьте с удовольствием по моим рецептам, ваша Настя Лосева😘 #мусака #запеканка_с_баклажанами