✅САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ — 16 сентября 2026 г. в 05:41:57.708
✅САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ У многих на марафоне по выведению закваски она уже готова. Можно начать вот с этого хлеба. Он самый простой, главное - не спешите. Закваски у вас еще молодые и им может понадобиться чуть больше времени на подъем теста. На все вопросы отвечаю в чате. 🔥Новый марафон начнем в начале октября. Такие марафоны будем проводить зимой каждый месяц. Участие бесплатно Ингредиенты: вода - 300-340 г соль - 5 г сахар (мёд) - 20 г закваска ржаная - 100 г мука пшеничная - 500 г Это рецепт для теста без долгой ферментации. Если будете тесто ферментировать в холодильнике сутки или больше, то уменьшайте количество закваски до 50 г. После замеса даём тесту отдохнуть 15 минут. Затем делаем пару обминок через 30 минут, чтобы тесто стало гладким. Даём брожение примерно 2-3 часа и формуем. На расстойке у меня стояло 4 часа. Выпекаем в разогретой до 240-250 градусов духовке 15 минут при максимальной температуре. Потом уменьшаем до 180 и допекаем еще 25 минут. Если вытащили из формы, а хлеб бледный, то можно поставить в духовку уже без формы, чтобы лучше поджарился. Готовьте с удовольствием по моим рецептам, ваша Настя Лосева😘 #домашний_хлеб #ржаная_закваска