Галета с нектаринами, абрикосами, сливами и лаймом. Идеальный баланс кислого и сладкого... — 25 июня 2026 г. в 09:12:24.721
Галета с нектаринами, абрикосами, сливами и лаймом. Идеальный баланс кислого и сладкого! 🔥 Тесто 130г муки 30 г кефира 60 г сливочного масла 82,5% щепотка соли Начинка 400-500 г фруктов 3 ст.л. сахара панела/коричневого сахара цедра 1 или 1/2 маленького лайма 1,5 ст.л. кукурузного крахмала⠀ 💘Холодное сливочное масло обвалять в муке и натереть на терке в емкость с мукой. Пальцами перетереть все в крошку, добавить соль и кефир. Смешать миксером с насадкой для теста(~2-3 мин). Скатать шар из теста, обернуть его пищевой плёнкой и убрать на 30 мин в холодильник. 💘Духовку разогреть до 190°. Раскатать тесто в круг на листе пергамента, присыпанном мукой. Дольки фруктов, смешать с сахаром и цедрой. По центру распределить крахмал, выложить фрукты. Краями теста накрыть начинку. Можно присыпать тесто лепестками миндаля. Выпекать 30 мин.⠀ 💘Дать галете немного остыть, вкушать, наслаждаться. Аромат и вкус — просто восторг. Можно подавать теплой с мороженым!