Копченая курица.
Копченая курица. Тут даже слов не надо. И так понятно, что очень вкусно. Ингредиенты для маринада на 2 курочки весом 1,3 кг: Лимон - 1 шт Мёд - 2 ст.л. Соевый соус - 200 мл Красный острый молотый перец - 1 ч.л. Готовим: Кур я обязательно опаливаю, срезаю копчиковую железу, разрезаю тушки по спинке. Смешиваю все ингредиенты для маринада и мариную в вакуумном пакете. Это очень удобно. Так мясо лучше маринуется и из вакуумного пакета ничего не вытекает. В вакууме достаточно мариновать 2 часа. Но я замариновал вечером и на следующий день коптил. Щепу взял грушевую. Время копчения - 1 час. Ребята - это невозможно вкусно!
2 375 просмотров