Повод для радости номер 6 - пирог получился идеальным. — 11 августа 2026 г. в 11:21:01.204
Повод для радости номер 6 - пирог получился идеальным. Сохраняйте рецепт идеального летнего пирога с хрустящим слоистым тестом и сочной кислинкой абрикосов или смородины. Ингредиенты: Мука - 200 г* -Сливочное масло (ледяное!) - 100 г -Сметана (холодная) - 100 г -Сахар - 1 ст.л. в тесто + 2 ст.л. в начинку -Крахмал (кукурузный) - 1 ст.л. -Абрикосы (смородина)- 450 г -Соль - щепотка Готовим: 1️⃣ Тесто: Муку, соль, 1 ст.л. сахара и кубики холодного масла быстро перетираем руками в крошку. Добавляем сметану и собираем в шар. Не месите долго! Убираем в холодильник на 30 минут. 2️⃣ Начинка: Абрикосы режем на половинки. В отдельной миске смешиваем сахар с крахмалом (он удержит сок). 3️⃣ Раскатываем тесто прямо на пергаменте в круг (толщина ~4 мм). Центр посыпаем смесью сахара и крахмала (отступая от краев по 4 см). Красиво выкладываем абрикосы (смородину). Смородину я еще и сверху посыпала сахаром с крахмалом. 4️⃣ Заворачиваем края теста внахлест. Выпекаем при 180 °C примерно 30–35 минут до золотистой корочки. Едим, не думаем о калориях, потому что летние пироги с сезонными ягодами - это витамины, счастье и аромат лета.