Россия ежегодно выбрасывает в 40 раз больше продуктов, чем нужно для помощи всем нуждаю...
Россия ежегодно выбрасывает в 40 раз больше продуктов, чем нужно для помощи всем нуждающимся Каждый год в России теряется 42 млн тонн продуктов питания общей стоимостью около 1,6 трлн рублей. При этом, по оценкам экспертов, для того чтобы обеспечить продовольственной помощью всех нуждающихся, достаточно чуть более 1 млн тонн. Эти цифры говорят о том, что проблема заключается не столько в нехватке еды, сколько в том, как она распределяется и используется. По словам директора Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Президентской академии Анатолия Тихонова, распространенное представление, что основными источниками пищевых отходов являются магазины и рестораны, не соответствует действительности: 🔹 около 71% всех выбрасываемых продуктов приходится на домохозяйства; 🔹 на ретейл и общепит — менее трети. Иными словами, главная причина продовольственных потерь находится не в торговых сетях, а в наших собственных холодильниках. Эксперт подчеркивает, что проблема пищевых отходов имеет не только социальное, но и экономическое и экологическое измерение. Пока миллионы тонн пригодной к употреблению еды оказываются на свалках, значительная часть населения не может позволить себе полноценное питание. Одновременно пищевые отходы становятся одним из заметных источников выбросов парниковых газов, поэтому борьба с ними — общемировой тренд, который поддерживают ФАО и ООН. Решить проблему, по мнению Анатолия Тихонова, можно только комплексно: совершенствовать законодательство, развивать инфраструктуру фудшеринга и цифровые сервисы для передачи продуктов, а также формировать культуру осознанного потребления. Важный шаг в этом направлении уже сделан — Правительство России поддержало законопроект, который упрощает передачу продуктов на благотворительность и снимает часть существовавших для бизнеса барьеров. #Академия_Наука #Десятилетиенауки