Край березового ситца: чем угощали на родине «последнего поэта деревни» — 26 июня 2026 г. в 13:55:06.290
Край березового ситца: чем угощали на родине «последнего поэта деревни» В жизни рязанского поэта Сергея Есенина было немало светских приемов и ярких путешествий. Но сколько бы стран и городов ни встречалось на его пути, самые дорогие воспоминания всегда были связаны с родным Константиново. В своих произведениях поэт не раз упоминал простые деревенские угощения. Особое место среди них занимали морковный чай с чагой и свекольная пастила. Сергей Есенин так сильно любил этот напиток, что его подавали в литературном кафе «Стойло Пегаса», одним из совладельцев которого был поэт. Янтарный настой с легкой древесной горчинкой пах летом, полем и теплом деревенского дома. Готовили его просто: морковь стругали, сушили на солнце, смешивали с измельченной чагой, слегка прокаливали и только потом заваривали. К чаю часто подавали свекольную пастилу или, как ее иногда называли, мармелад. Яркое, терпко-сладкое, с насыщенным рубиновым цветом угощение было настоящей радостью для детей и взрослых. Появилось это лакомство в годы, когда даже с мукой было непросто. Хозяйки резали свеклу на ломтики, сушили в печи, растирали и запекали. Так из самых простых продуктов родилась сладость, вкус которой Есенин помнил всю жизнь. Сегодня морковный чай можно попробовать в рязанских чайных и на гастрономических фестивалях, а свекольную пастилу найти даже на полках магазинов. Подписывайтесь на канал НЦ «Россия» в Рязанской области