С красной на белую: россияне массово переходят на более дешёвые сорта икры
С красной на белую: россияне массово переходят на более дешёвые сорта икры Из-за сокращения вылова лососёвых на дальнем Востоке, цены на красную икру резко выросли. В 2026 году россияне стали чаще покупать икру «белых» рыб - минтая, трески и сельди. За девять месяцев число покупок увеличилось на 19 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сильнее всего – на 22 процента – вырос спрос на икру минтая, средняя стоимость килограмма которой в январе-сентябре этого года составила 857 рублей. Мировой рынок икры минтая оценивается в 2 миллиарда долларов в год, основным потребителем – порядка 90 процентов – этого вида икры является Япония. Икра лососевых – нерки, кеты, горбуши, выловленная в России в 2026 году, подорожала в сетевой рознице до от 15 до 23,5 тысяч рублей за килограмм. Красная икра прошлогоднего улова стоила примерно вдвое дешевле. Фото: сгенерировано ИИ/НДН.Инфо