Макароны: как выбрать те, что действительно полезны
Макароны: как выбрать те, что действительно полезны Вчера был Всемирный день макарон — повод вспомнить, что паста может быть и вкусной, и полезной. Главное — правильно выбрать. Об этом рассказали специалисты Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК». По качеству макароны делят на три группы. Группа А — эталон: только твёрдая пшеница «дурум», прочные, с гладкой поверхностью, янтарного цвета. Группа Б — из мягкой пшеницы: белые, слипаются при варке. Группа В — самая дешёвая и наименее полезная, разваривается и делает воду мутной. Как не ошибиться в магазине: смотрите на состав (только мука и вода) и ищите маркировку «ГОСТ». Хорошие макароны содержат 10–15 г белка на 100 г. Согните спагетти: качественные гнутся упруго, а дешёвые хрустят. Польза есть: твёрдые сорта богаты клетчаткой, витаминами группы B и минералами. Приготовленные «аль денте», они улучшают пищеварение и поднимают настроение. Изображение сгенерировано ИИ/НДН.Инфо