Каждую осень в газете The New York Times публиковали рецепт сливового пирога. В конце к... — 11 сентября 2026 г. в 13:20:44.339
Каждую осень в газете The New York Times публиковали рецепт сливового пирога. В конце концов, редакторам это надоело, и с традицией они покончили. На почту посыпался шквал гневных обращений от домохозяек: верните пирог! Напечатав рецепт последний раз, редакция сделала приписку: вырежьте его, наконец, и повесьте на холодильник… рецептом делюсь: На 8 порций вам понадобится: • Мука — 1 стакан (около 120 г просеянной) • Сливочное масло — 115 г (размягчённое, комнатной температуры) • Сахар — 3/4 стакана (около 150 г) • Яйца — 2 шт. • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — 1 щепотка • Сливы — 12 шт. (примерно 500 г) • Для посыпки: сахар — 2 ст. л., молотая корица — 1 ч. л. Пошаговый рецепт 1. Подготовьте ингредиенты и включите духовку разогреваться до 180 °C. 2. Взбейте масло с сахаром и солью до пышности. 3. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая массу. 4. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в масляно-яичную смесь до однородности. Тесто должно получиться консистенции густого крема или кексового. 5. Подготовьте форму. Смажьте её сливочным маслом и присыпьте мукой, либо застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте лопаткой. 6. Сливы вымойте, обсушите и разрежьте каждую пополам вдоль, удалите косточки. 7. Выложите половинки слив на тесто срезом вверх, слегка вдавливая их в тесто. 8. Смешайте сахар с корицей и равномерно посыпьте этой смесью сливы. По желанию можно сбрызнуть лимонным соком для баланса вкуса. 9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить из центра пирога сухой. 10. Дайте пирогу полностью остыть в форме на решётке.