ХОТ-РОЛЛ — 17 марта 2026 г. в 14:49:32.841
ХОТ-РОЛЛ Ингредиенты: ⁃ Рис круглозерный - 200 гр ⁃ Вода - 225 гр ⁃ Рисовый уксус - 20 мл ⁃ Сахар - 1 ст. л ⁃ Соль - 0,5 ч.л ⁃ Листы нори - 2 шт ⁃ Крабовые палочки - 2 шт ⁃ Огурец - 1 шт ⁃ Творожный сыр ⁃ Форель с/с - 100 гр ⁃ Икра мойвы - 2 ст.л ⁃ Чука водоросли ⁃ Креветки жареные - 6 шт ⁃ Кунжут, лук фри, зелёный лук ⁃ Майонез + шрирача ⁃ Унаги соус ⁃ Ореховый соус ⁃ Мука, крахмал, сухари панко Рис промываем и выкладываем в посуду с толстым дном, заливаем водой, накрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 12 мин. После открываем крышку, накрываем полотенцем и крышкой и оставляем ещё на 15 мин. Соль и сахар растворяем в уксусе и вливаем в горячий рис. Хорошо перемешиваем. Крабовое мясо разрываем на волокна, огурец нарезаем кружочками. Рыбу нарезаем кубиками и заправляем соусом терияки. На лист нори выкладываем рис ~120 гр, как на видео. Выкладываем творожный сыр и икру мойвы. Сворачиваем плотный ролл. Для кляра смешиваем муку, кукурузный крахмал и воду. (Пропорции 0,5 крахмал + 1 мука + 1 вода) Обваливаем ролл в муке, кляре и сухарях панко. Обжариваем до золотистости. Затем ролл надрезаем и выкладываем начинку: 1. Водоросли чука, крабовая палочка, креветки, ореховый соус, унаги и кунжут 2. Огурец, рыба, японский майонез (майонез+шрирача по вкусу), соус унаги, лук фри, зеленый лук Приятного аппетита! #суши #роллы #морепродукты #хотдог #закуски