ЧЕБУРЕКИ — 9 июля 2026 г. в 08:13:04.225
ЧЕБУРЕКИ Ингредиенты: - Мука - 500 гр - Горячая вода - 250 мл - Соль - 1 ч.л - Растительное масло - 2 ст.л - Говядина - 300 гр - Свинина грудинка - 150 гр - Лук репчатый - 2 шт - Вода - 100 мл - Соль, перец В горячую воду вливаем растительное масло и засыпаем соль, перемешиваем. Вливаем смесь в муку и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, затем руками ~ 5 мин. Тесто должно получится плотное и гладкое. Оставляем в холодильнике на 30 мин. Мясо нарезаем кубиком и прокручиваем через мясорубку вместе с луком. Лук можно просто мелко нарезать. К фаршу добавляем соль, перец и холодную воду. Хорошо перемешиваем. Затем отдохнувшее тесто формируем в колбаску и нарезаем на 12-14 частей. Далее раскатываем в тонкой круг и на половину выкладываем ~2 ст. л фарша. Хорошо залепляем края и придавливаем вилкой. Разогреваем растительное масло и обжариваем чебуреки с двух сторон приблизительно по 3 мин. Огонь должен быть чуть выше среднего (6-7 из 9). Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы впитать лишнее масло. Приятного аппетита! #закуски #выпечка #фарш #пирожки #пироги