Греческая мусака 💕
Греческая мусака 💕 Ингредиенты: 6 баклажанов 2 луковицы 4 помидора 1 кг фарша (у меня свино-говяжий) 50 г белого вина Соль, красный, черный перец, сухая зелень Оливковое масло для обжарки Бешамель : 90 г сливочного масла 2 ст.л. муки 600 мл молока 100 г сыра(для мусаки греки используют твердый и соленый - кефалотири, но в качестве замены подойдет любой твердый сыр, например пармезан или чеддер) 2 яйца мускатный ,орех, соль, черный перец Баклажаны замачиваем в соленой воде, минут на 15, промываем под проточной водой, обсушиваем полотенцем, обжариваем на растительном масле (слегка) Помидоры очищаем, нарезаем Мелко нарезаем лук, обжариваем на оливковом масле, добавляем фарш, обжариваем, добавляем вино и специи. Для соуса растопили сливочное масло, добавили муку,размешали, медленно влили молоко, постоянно размешивая, чтобы не было комочков,добавили сыр,размешали. Сняли с огня и медленно влили яйца. Далее все показала на видео Выпекаем при температуре 180°,40 минут Приятного аппетита и подписывайтесь❤️