Кабачковая икра на зиму 🫙
Кабачковая икра на зиму 🫙 3 кг кабачков 500 г маркови 500 г лука 300 г томатной пасты 2 столовой ложки соли 8 столовых ложек сахара 200 мл подсолнечного масла 100 мл 9% уксуса перец красный, черный 6 зубчиков чеснока 1 острый перец Способ приготовления : Лук, кабачки (очищенные от кожуры) и острый красный перец мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности на среднем огне,добавляем к нему морковь и тушим 10 минут.Добавляем кабачки и перец и тушим 40 минут. Далее добавляем томат, соль, сахар, перцы, уксус, чеснок и продолжаем тушить еще 15 минут.Снимаем с огня, измельчаем погружным блендером, снова ставим на огонь под закрытой крышкой на 10 минут. P.S. Чеснок можно добавить как к луку в начале,так и с томатом в конце. Готово✅ В горячем виде заполняем заранее стерилизованные банки ,закрываем крышки,укрываем до остывания и приятного аппетита🌹 Не забудьте подписаться ❤️