Маринованные баклажаны 🍆
Маринованные баклажаны 🍆 Ингредиенты: 3 кг баклажан Начинка: 300 г моркови 150 г чеснока 3 болгарских перца 1-2 острых перца. 2 пучка петрушки 2 ч.л. сушенный мяты Соль по вкусу Рассол: 500 мл яблочного уксуса 250 мл воды 2 ст. ложки соли 1 ч. ложка сахара Для бланшировки : 3 л воды, 100 г крупной соли Процесс приготовления: Отрезаем хвостики у баклажанов, делаем надрезы,как показано на видео, и отправляем бланшироваться в кипящую, соленую воду на 3-5 минут. Вытаскиваем , складываем на сито надрезом вниз, сверху кладем тяжесть и отставляем на сутки. Перемешиваем начинку, фаршируем ею баклажаны.Смешиваем ингредиенты для рассола и заливаем им баклажаны. Пробовать можно через 2 недели. Подписывайтесь ❤️
10 054 просмотров