🚘Сегодня ездили в Ясную поляну за билетами для нашей группы из Москвы и зашли в кафе Прешпект.
Решили попробовать Анковский пирог.
🍰Я пробовала его в разных местах и ,что удивительно, рецепт один, а вкус у всех разный.
А кто не знает, что это за пирог, рассказываю.
📌Анковский пирог (пирог Анке) — это традиционный русский десерт из песочных коржей, прослоенных кисло-сладким лимонным кремом.👌
Главное о десерте:
Состав: Рассыпчатые коржи (на желтках и сливочном масле) и густой крем из яиц, сливочного масла, лимонного сока и цедры.
Происхождение: Рецепт разработал в XIX веке доктор медицины Николай Богданович Анке (Берс передал его своей семье, а позже Софья Андреевна Толстая привезла его в Ясную Поляну).
Связь с Толстым: Пирог был любимым праздничным угощением в доме Льва Николае…