Путешествия · 14 сентября 2026 г.

Девочки, доброе утро. Делюсь рецептом универсальной приправы. Можно и борщ приготовить,... — 14 сентября 2026 г. в 03:57:46.796

Девочки, доброе утро. Делюсь рецептом универсальной приправы. Можно и борщ приготовить, и как подливу использовать ко второму блюду. Мама, приготовь нам «аппетитку», как бабушка когда-то делала, — каждый сезон просят взрослые дети и внуки. Бабушка уже за 80, она не может закручивать банки. Приходится выпрашивать у нее рецепт и делать самой. Но эта «аппетитка» действительно очень вкусная. Свеклу в пропорции один к одному, то есть половина красной, а другая половина борщевой, режу на длинные кусочки. Предварительно очищаю и мою. Морковь очищаю, мою и натираю на крупной терке. Лук очищаю, мою и нарезаю полукольцами. Все подготовленные таким образом овощи солю и перемешиваю. И на большой сковороде несколькими порциями немного их обжариваю на растительном масле. Складываю в алюминиевую кастрюлю. Заранее готовлю томатный сок. Мне кажется, что так намного легче, когда сок уже готов. Три-четыре штучки болгарского перца очищаю от семян и измельчаю блендером. Помидоры варю, затем измельчаю погружным блендером, пропускаю через дуршлаг и снова варю. Получается хороший густой сок. Смешиваю с болгарским перцем и варю около 15 минут. Затем соединяю с овощами и всё вместе варю тридцать минут. Естественно, что добавляю соль, если необходимо, и красный острый перчик. Томатный сок должен покрыть овощи. Через тридцать минут раскладываю в подготовленные банки, закручиваю крышки и под одеяло. У меня есть старое специально для этих целей. Эту приправу можно спокойно использовать для приготовления борща.. Для приготовления приправы я использую: морковь — 1 килограмм свекла — 1 килограмм лук — 1 килограмм масло растительное для жарки томатный сок, чтобы залить овощи болгарский перец — три-четыре крупные перчинки соль, красный острый перец по вкусу Уксус не кладу. В помидорах кислоты много. А еще её можно заморозить.