Прошло 2 часа.
Прошло 2 часа. Посолила, добавила в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, 2 лавровых листа и семя укропа. Через 40 минут выключила печь, достала горячий язык и положила его в кастрюлю с ледяной водой на 2–3 минуты. Из-за резкого перепада температур жесткая шкурка отходит от мяса, и легко снимается чулком, поддев ножом у основания. Бульон процедила. Положила туда язык и оставила до остывания.
114 просмотров