Мариную я по этому рецепту лет 10, и ни разу он не подвёл. Подглядела на просторах инте...
Мариную я по этому рецепту лет 10, и ни разу он не подвёл. Подглядела на просторах интернета, буду рада если вам пригодится. Понадобятся: 🌿Огурцы 🌿Петрушка 🌿Зонтики укропа 🌿Листья хрена 🌿Чеснок (на банку 700 мл у меня уходит 3-4 зубчика) 🌿Перец душистый и горошком 🌿Гвоздика, если любите 🌿Соль 🌿Уксусная эссенция 70% 🌿Вода Приготовление ✔️Огурцы тщательно мою и оставляю в чистой холодной воде часа на 2 ✔️Стерилизую банки ✔️Петрушку, зонтики и листья хрена споласкиваю ✔️Петрушку нарезаю ✔️Чеснок чищу 🙌На дно банки укладываю лист хрена и немного петрушки. Огурчики составляю стоя, подсыпаю петрушку еще пару раз по доброй щепотке по мере заполнения банок, таким же образом накидываю чеснок, не забываю положить зонтик укропа - и так до верху. Пока проводила все эти манипуляции, в кастрюле вскипела вода. ♨️ Секрет этого рецепта заключается в троекратной заливке кипятком 👇 Заливаю баночки кипятком и прикрываю крышкой. Жду, когда банка остынет так, что можно будет брать в руки. Через крышечку с дырочками (такой гаджет нехитрый для консервации, если кто не знает) сливаю остывшую воду и заливаю второй раз кипятком. Снова жду и сливаю. ☝️В третий раз буду заливать маринадом. Пропорции на 1 литр маринада (не на литровую банку, а именно на литр жидкости): ▪️Вода - 1 литр ▪️Соль НЕйодированная - столовая ложка без горки ▪️Сахар - 2 столовых ложки с горкой ▪️4 горошины перца ▪️1 горошина душистого ▪️1 гвоздика ✔️Все перемешала и довела до кипения. ✔️Перед тем, как залить огурчики, в каждую баночку наливаю чайную ложку уксусной эсенции, заливаю маринадом и закрываю крышку. 🤸♀️Баночки переворачиваю вверх ногами, но ничем не накрываю и оставляю до полного остывания. Хранить можно и при комнатной температуре, но я, убираю в подпол. Огурчики получаются вкусные, хрустящие и ароматные 🔥 Сохраняйте рецепт, в сезон заготовок пригодится 🫙