🍽 Гармония нежного мяса и грибов:
🍽 Гармония нежного мяса и грибов: Телятина с грибной начинкой Это блюдо представляет собой нежную телятину с насыщенной грибной начинкой, создавая гармоничное сочетание вкусов для вашего ужина. КБЖУ на 100 г: К=180 | Б=20 | Ж=10 | У=3 🔥 КБЖУ на порцию (примерно 200 г): К=360 | Б=40 | Ж=20 | У=6 Ингредиенты (на 4 порции): • Телятина — 800 г (4 порционных стейка, разрезать для кармана) Для грибной начинки: • Шампиньоны или лесные грибы — 200 г (мелко нарезанные) • Лук — 1 шт. (мелко нарезанный) • Чеснок — 2 зубчика (измельчённый) • Оливковое масло — 2 ст. л. • Петрушка свежая — 1 пучок (мелко нарезанная) • Соль и перец — по вкусу • Оливковое масло — для жарки • Лавровый лист — 2 шт. (для аромата) ____ 1️⃣ Подготовка начинки: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте грибы и готовьте до полного выпаривания жидкости. Приправьте солью, перцем и свежей петрушкой. Выложите начинку в миску и остудите. 2️⃣ Подготовка телятины: В каждом стейке телятины сделайте разрез, чтобы образовать карман. Осторожно наполните каждый карман грибной начинкой. 3️⃣ Разогрейте духовку до 180°C. 4️⃣ Обжарка телятины: В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте стейки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. 5️⃣ Переложите стейки в форму для запекания, добавьте лавровый лист для аромата, и запекайте в предварительно разогретой духовке 10-15 минут, до готовности. 6️⃣ Дайте телятине немного отдохнуть перед подачей, затем подавайте с вашим любимым гарниром или свежими овощами. ____ 📕 Интересный факт: Грибы богаты антиоксидантами и придают блюду насыщенный вкус умами, который усиливает богатство ароматов.