✍🧑🍳🧑🎓Наши преподаватели и студенты, постоянно совершенствуют свои знания и профе...
✍🧑🍳🧑🎓Наши преподаватели и студенты, постоянно совершенствуют свои знания и профессиональные навыки в рамках различных профессиональных мастер классов 😉В этот раз преподаватель нашего колледжа - Трубецкая Ирина Михайловна и студентка гр. П-23 Семенова Дарья участвовали в мастер классе на тему: "Крафтовый хлеб в отелях и ресторанах" который проходили в Компании "Атланта-Сервис" и Сибирская гильдия шеф-поваров при поддержке Smeg и Саф-Нева.https://vk.ru/chefsib Обучение проходило по программе: 🍞1. Ремесленный хлеб (тартин): пшеничный и полбяной, с холодным брожением 🍞2. Бородинский хлеб 🥖3. Багеты на натуральной закваске 🥯4. Хлебная корзинка: (пшенично-ржаной, овсянный, с паприкой, яблочный, палочки слоёные с сыром, с использованием заварных паст) 🥪5. Тостовый хлеб: пшеничный и мультизерновой Проводили мастер класс: 👩🍳Ильина Алена - кандидат технических наук, технолог компании «Саф-Нева». 👩🍳Дроздова Виктория - технолог ООО "Новоком". ♻️ Выпекали на сырье от компании «Саф-Нева» 🚚ООО "Новоком" были поставщиками сырья для организации данного мероприятия. 🤝Благодарим, всех организаторов за предоставленную возможность, получать новые знания и делиться ими со студентами!
Канал в каталоге Максиметера
561 подписчиков · Школы и вузы