Новости • ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия
Здоровье · 11 августа 2026 г.
⚠️ Внимание: ботулизм — опасная угроза в домашних заготовках! — 11 августа 2026 г. в 07:59:10.720
⚠️ Внимание: ботулизм — опасная угроза в домашних заготовках! Споры ботулизма живут повсюду — в почве и воде, а оттуда легко попадают в продукты. Особенно опасны герметично закрытые консервы, соленья и копчения домашнего производства: без доступа кислорода возбудитель активно размножается и выделяет смертельно опасный токсин 😱 🥒 Чтобы заготовки радовали, а не вредили, соблюдайте правила: ✅ Тщательно мойте овощи перед консервированием. ✅ Добавляйте уксусную или лимонную кислоту — это снижает риски. ✅ Стерилизуйте банки и крышки прямо перед закладкой продуктов. ✅ Не консервируйте испорченные или гнилые продукты. ✅ Строго следуйте технологии: не уменьшайте соль и уксус, не сокращайте время термообработки. ✅ Избегайте герметичной консервации в домашних условиях для грибов, мяса, рыбы, моркови, свёклы, портулака и укропа — их сложно полностью очистить от спор. ✅ Никогда не ешьте консервы из вздувшихся банок! ✅ Не покупайте домашние консервы в герметичных банках на рынке или у случайных лиц. ✅ Откажитесь от покупки домашнего копчения у непроверенных продавцов: при неправильной обработке споры легко попадают в мясо. ❄️ И важное напоминание: храните домашние консервы только в холодильнике или в погребе! Берегите себя и своих близких — безопасность начинается с простых правил! 💚 #санпросвет