Новое исследование связало антоцианы черники с улучшением венозного тонуса
Новое исследование связало антоцианы черники с улучшением венозного тонуса Представьте, что вы разрезали спелую чернику и провели пальцем по ее кожице. На пальце останется темно-фиолетовый след. Этот цвет дают антоцианы — природные пигменты, которые окрашивают плоды, цветки и листья в красные, синие, фиолетовые и почти черные тона. Слово «антоциан» пришло из греческого языка и складывается из двух частей: «антос» означает цветок, а «кианос» — синий. Эти вещества относятся к большой группе флавоноидов, то есть к растительным соединениям, которые мы получаем с едой каждый день. Антоцианы растворяются в воде, поэтому сок черной смородины или вишни так легко пачкает ткань, а сами ягоды отдают цвет при варке варенья. В природе они встречаются почти повсеместно: в кожице винограда, в мякоти ежевики, в листьях краснокочанной капусты, в лепестках фиалок и даже в некоторых сортах бананов. Человек сталкивается с ними постоянно, хотя обычно не задумывается об этом. https://innovanews.ru/info/news/zoo/novoe-issledovanie-svyazalo-antocziany-cherniki-s-uluchsheniem-venoznogo-tonusa/