Рыба и «молочка» подвели: эксперты назвали самые небезопасные продукты на тульских прил...
Рыба и «молочка» подвели: эксперты назвали самые небезопасные продукты на тульских прилавках За девять месяцев 2026 года в Тульской области масштабной проверке подверглись более 6,6 тысячи образцов пищевой продукции. Качество и безопасность еды, которая попадает в магазины и на столы жителей региона, санитарные врачи оценивали в ходе надзорных и профилактических рейдов на базе испытательной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Тульской области. Всего эксперты исследовали 6 641 пробу продуктов. Больше всего внимания уделили микробиологии — здесь специалисты изучили 4 261 образец, и в 5,4% случаев продукция не выдержала экзамен на чистоту и свежесть. Санитарно-химический контроль не прошли 1,1% проб (из 1 690 проверенных), а физико-химические отклонения выявили в 2,8% образцов (из 755 протестированных). При этом радиационная и паразитарная безопасность продуктов оказалась безупречной: все 115 радиологических и 229 паразитологических анализов полностью уложились в строгие нормативы. Главными аутсайдерами по микробиологическим показателям стали рыба и морепродукты — к ним возникли претензии в 8,2% случаев. Второе место в антирейтинге заняли молоко и молочные продукты с 6% нарушений, а замкнуло тройку мясо, где забраковали 5,5% проб. В готовых блюдах общепита и кулинарных изделиях опасные отклонения зафиксировали в 4,2% образцов. Меньше всего микробиологических проблем эксперты обнаружили в мясе птицы и птицеводческой продукции — здесь нормам не соответствовали 4% проб. Кроме того, в 3,7% случаев специалисты выявили признаки откровенного фальсификата. Читать на сайте