Почему вес стоит на «здоровой» еде
Почему вес стоит на «здоровой» еде Процесс похудения часто заходит в тупик не из-за фастфуда, а из-за так называемой полезной еды, предупредила нутрициолог Виктория Кострова. Она объяснила, что продукты с пометками «фитнес», «без сахара» или «эко» создают иллюзию безопасности и заставляют терять контроль над количеством съеденного. По словам эксперта, при похудении мешает чрезмерное потребление таких продуктов, как: • промышленная гранола — её часто запекают с добавлением масла и сладких сиропов, что заметно увеличивает калорийность; • ореховые пасты и фруктовые чипсы — из-за высокой концентрации и малого объёма их легко переесть; • йогурты с наполнителями — нередко содержат столько же сахара, сколько обычные десерты; • свежевыжатые соки и смузи — при отжиме теряется клетчатка, из-за чего фруктоза усваивается быстрее, а чувства сытости нет; • протеиновые батончики — могут содержать кулинарные жиры и сладкие сиропы, а их калорийность порой сопоставима с полноценным обедом. В качестве решения Кострова советует на 3–5 дней начать вести честный дневник питания и фиксировать всё, включая соусы и мелкие перекусы. Это поможет выявить скрытый избыток калорий. Вывод нутрициолога подтверждает и недавнее исследование журнала Nutrition (2026). Участники, которым давали снек с пометкой «низкожировой» или «высокобелковый», съедали в среднем на 11–17 граммов больше, чем контрольная группа. Маркировка «здоровая еда» сработала как психологическое разрешение съесть больше.