Врач назвала главную ошибку тех, кто отказывается от хлеба
Врач назвала главную ошибку тех, кто отказывается от хлеба Полный отказ от хлеба может негативно сказаться на здоровье, лишив организм клетчатки, витаминов группы B и магния. Об этом предупредила нутрициолог Виктория Кострова. По ее словам, цельнозерновой хлеб важен для поддержания здоровой микрофлоры кишечника, которая влияет на иммунитет и настроение. Заменять хлеб фитнес-снеками или хлебцами — ошибка: в них меньше клетчатки и больше быстрых углеводов. Отказ от хлеба полностью безопасен, если заменить его крупами, бобовыми и овощами, говорит эксперт. При подозрении на непереносимость глютена врач советует сначала сдать анализы на целиакию. Если диагноз подтвердится, можно перейти на безглютеновый хлеб из гречки, риса или киноа, избегая продуктов с крахмалом в составе. При выборе хлеба специалист рекомендует смотреть на состав: первым ингредиентом должна быть цельнозерновая мука, а сахара быть не должно.