Шестнадцать часов ручного труда: как в Пхимае спасают столетнюю лапшу и открывают город...
Шестнадцать часов ручного труда: как в Пхимае спасают столетнюю лапшу и открывают город за пределами древнего парка В округе Пхимай провинции Накхонратчасима домашнюю рисовую лапшу делают вручную больше ста лет, но к 2019 году этим ремеслом занималась всего одна семья, тратившая на работу по 16 часов в сутки. Чтобы такие традиции окончательно не ушли в прошлое, университетские исследователи запустили в городе проект сохранения местного наследия. Они хотят показать путешественникам живой Пхимай за пределами знаменитого исторического парка и готовят туристическую карту с местными общинами, музеями и природными местами. В статье разбираемся, почему старинному городу до сих пор мешали проблемы с управлением и где там искать ту самую лапшу с водным шпинатом.