Воронежцам назвали продукты, в которых может скрываться сальмонелла
Воронежцам назвали продукты, в которых может скрываться сальмонелла Бактерия сохраняется даже при низких температурах, а заражённую еду невозможно распознать по вкусу или запаху. Региональное управление Роспотребнадзора рассказало об основных источниках сальмонеллы. Опасные бактерии могут присутствовать в продуктах, которые выглядят совершенно свежими. Где существует риск заражения: — В яйцах и мясе птицы, особенно сырых или недостаточно приготовленных. — В фарше, котлетах, пельменях и других мясных полуфабрикатах. — В непастеризованном молоке, твороге и мягких сырах. — На немытых овощах, фруктах и зелени. — В готовых салатах и других блюдах при попадании бактерий с сырого мяса. — На кухонных губках, ножах, разделочных досках и бытовых поверхностях. Сальмонелла может сохраняться в воде до пяти месяцев, в мясе и колбасных изделиях — до четырёх месяцев, а в замороженном мясе и яйцах — до года. Холодильник бактерию не уничтожает. При температуре плюс четыре градуса она продолжает выживать. Для профилактики специалисты рекомендуют тщательно готовить пищу, не допускать контакта сырых продуктов с готовыми, регулярно мыть руки и правильно хранить продукты.