Овощной салат из баклажанов на зиму🔥 — 27 августа 2026 г. в 14:26:29.236
Овощной салат из баклажанов на зиму🔥 А если приготовить его ещё и на очаге - ммм… этот аромат дымка просто невозможно передать словами 🤤Зимой открыть такую баночку - отдельное удовольствие. Ингредиенты: 🍆 Баклажаны - 2 кг 🍅 Помидоры - 3 кг 🫑 Болгарский перец - 1 кг 🧅 Лук - 900 гр 🥕 Морковь - 800 гр 🍅 Томатный сок - 1,5 л 🌻 Растительное масло 300 мл 🌶️ Острый перец по желанию 🧂 Соль по вкусу 🧄 Чеснок 2 головки 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Баклажаны нарезать крупной соломкой и замочить в подсоленной воде на 30 минут, чтобы убрать возможную горечь. 2️⃣ Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. 3️⃣ Болгарский перец нарезать небольшими кусочками. 4️⃣ Лук нарезать полукольцами. 5️⃣ Морковь нашинковать тонкой соломкой. 6️⃣ В хорошо разогретом растительном масле постепенно обжарить подготовленные овощи. 7️⃣ Добавить помидоры, влить томатный сок (можно без сока,но тогда нужно добавить больше помидор) затем добавить чеснок, соль и острый перец по желанию. 8️⃣ После закипания убавить огонь и тушить 30-40 минут. 9️⃣ Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. 🔟 Банки перевернуть вверх дном, укутать полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания примерно на сутки. А зимой достаём баночку и наслаждаемся 😍❄️