Перевёрнутый пирог с персиками🍑 — 31 августа 2026 г. в 19:13:52.569
Перевёрнутый пирог с персиками🍑 Нежный, ароматный пирог с сочными персиками и тонким слоем карамели✨Персики при выпечке становятся мягкими, покрываются карамелью, а после переворачивания получается такая красивая фруктовая шапочка😍 Для карамельного слоя: Сливочное масло - 40 гр Сахар - 80 гр Персики ~3-4 шт Для теста: Сливочное масло - 100 гр Сахар - 80 гр Яйца - 2 шт. Мука - 130 гр Разрыхлитель - 1 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Соль щепотка Сметана 20% -120 гр У меня форма диаметром 24 см,но лучше брать 20-22 см,тогда пирог будет чуть выше. Сделать карамель. Вылить карамель на дно формы. Персики лучше брать твердые,не сильно спелые , нарезать их дольками и красиво разложить сверху на карамель. Затем подготовить тесто ,аккуратно выложить его поверх персиков и разровнять. Выпекать при 180°C 40–45 минут. Верх должен стать золотистым, а шпажка — выходить без сырого теста. И самое важное: дать пирогу постоять 5–10 минут, затем проведите ножом вдоль стенок формы, накройте её большой тарелкой и переверните. Не ждите полного остывания, карамель при охлаждении может приклеить персики ко дну.