СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ 🥩
СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ 🥩 Сочные, нежные и невероятно вкусные 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Говяжий фарш - 1,3 кг 🧅 Лук - 2 шт 🧄 Чеснок - 2–3 зубчика 🌾 Манка - 3 ст. л. 🧂 Соль - 1 ч. л. (или по вкусу) 🌶️ Смесь пяти перцев по вкусу ✨ Специи для мяса - 1 ч. л. 👩🏻🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Лук измельчаем в блендере и сливаем лишний сок через сито. 2️⃣ Добавляем лук к фаршу, всыпаем манку, чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешиваем руками. 3️⃣ Отбиваем фарш об стол, чтобы он стал вязким и однородным. 4️⃣ Убираем в холодильник на 1–2 часа, чтобы манка набухла, а фарш стал плотнее. 5️⃣ Формируем котлеты и жарим на огне чуть ниже среднего до румяной корочки с одной стороны. 6️⃣ Переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до полной готовности. МОИ СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ: ✨ Лучше всего готовить фарш самостоятельно , так вы точно знаете, из какого мяса он сделан. ✨ Хороший фарш с достаточным количеством белка и правильной консистенцией - залог сочных котлет, которые не разваливаются при жарке. ✨ Яйцо я не добавляю: если фарш хорошо вымешан и отбит, он прекрасно держит форму и без него.