.
. Готовьте быстро и без предварительной разморозки. Замороженные овощи кладите сразу на сковороду или в пароварку. Чем дольше они лежат размороженными, тем больше теряют витаминов. Быстрая обжарка, тушение на пару — идеальные методы. Не переваривайте. Долгая варка разрушает витамины независимо от того, свежие овощи или замороженные. Оптимально — готовить до лёгкого хруста, а не до кашеобразного состояния. 💬 Итог Свежее с грядки, съеденное в день сбора, — конечно, идеал. Но большинство из нас покупают «свежие» овощи в супермаркете, где они провели дни на складе. В таком случае замороженные аналоги — не компромисс, а отличный выбор: доступные по цене, всегда под рукой и с сохранёнными витаминами. Холод не убивает пользу, он её запирает. А вы покупаете замороженные овощи и фрукты? Или по-прежнему выбираете только свежее?